Netflix 综艺节目《黑白大厨：料理阶级大战》，简单来说就是厨师版生存战节目，找来 80 位对美味有独到见解的「黑汤匙」无名厨师对上 20 位「白汤匙」菁英主厨，展开激烈的料理对决，评审则是韩国重量级美食家白种元、以及韩国唯一米其林三星餐厅主厨安成宰，节目播出后越来越受关注，最新一集中，白种元的一个小举动，让观众大吃一惊又深感佩服。

在第 9 集的模拟店家团体战中，找来 20 位吃播主用餐，然而其中一位主厨的牛排似乎不合大家的胃口，每个人的盘中都剩下不少，白种元就去厨余回收区查看一了一下，没想到他下一秒毫不犹豫地就拿起来吃，只为了想知道问题出在哪。许多观众看到这一幕都惊呆，直唿白种元能在韩国成为家喻户晓的厨师兼美食企业家、在韩国有 2000 多家餐厅还进军海外，真的不是没有道理！

有网友指出他在另一节目《白种元的巷弄食堂》中，想要了解菜色卖不好的原因，也是直接去翻厨余观察，白种元曾说过厨师应该要注意每个客人剩下的厨余，进而了解到有没有需要改善之处，看到他在如此亲力亲为的示范，实在是令人敬佩。

文章《白种元「翻厨余吃」惊呆网友！感嘆：能成为名厨美食家不是没原因》首发于韩国娱乐圈